Horeca là gì? Horeca dùng để chỉ các doanh nghiệp hoạt động cung cấp sản phẩm dịch vụ trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống dành cho kênh nhà hàng khách sạn các dịch vụ ăn uống khác.
HORACE LÀ VIẾT TẮT CỦA TỪ GÌ?
Horeca được hiểu là tổ hợp khác nhau của các loại dịch vụ như: Hotel, Hospital, Office building, Homestead, Restaurant, Catering, Café, Canteen, Casino, Cafeterier, Cinema, Car park, Airport, Station… Tuy nhiên phổ biến nhất là hai nhóm tổ hợp được dùng nhiếu nhất là:
1. Horeca là viết tắt của Hotel + Restaurant + Catering:
Tổ hợp Horeca (Hotel + Restaurant + Catering) cung cấp sản phẩm đáp ứng nhu cầu kinh doanh của các khách sạn, nhà hàng. Trong đó, Catering đóng vai trò cung cấp dịch vụ tiệc theo yêu cầu của khách hàng tại các nhà hàng, khách sạn như: Tiệc cưới, tiệc hội thảo, tiệc team building… Catering service (Dịch vụ Catering) sẽ phục vụ các món ăn, trang trí, tư vấn menu, setup bàn ăn hay dàn dựng âm thanh, ánh sáng… Catering giúp quảng bá hình ảnh và dịch vụ của nhà hàng, khách sạn một cách trực tiếp, mang về lợi nhuận lớn cho các nhà hàng, khách sạn thông qua các dịch vụ trọn gói.
2. Horeca là viết tắt của Hotel + Restaurant + Café:
Tổ hợp Horeca (Hotel + Restaurant + Café) cũng là cung cấp các sản phẩm để đáp ứng mọi hoạt động kinh doanh của hệ thống nhà hàng, khách sạn nhưng khác ở chỗ, Café trong tổ hợp này sẽ mang đến những không gian thưởng thức café và thức uống cho các nhà hàng, khách sạn. Trong đời sống hiện đại, nhu cầu của khách hàng cũng trở nên đa dạng và yêu cầu cao hơn. Họ đến nhà hàng không đơn giản chỉ để ăn một bữa cơm, họ đến khách sạn cũng không đơn giản chỉ để ngủ. Thay vào đó, họ cần những không gian khác để tán gẫu, gặp mặt bạn bè, bàn chuyện làm ăn với đối tác, thưởng thức những loại rượu ngon, những ly cocktail hấp dẫn… Do đó, bên trong các nhà hàng, khách sạn hiện nay đều đầu tư quán café, Bar… và tổ hợp Hotel + Restaurant + Café mang lại không gian thưởng thức đồ uống độc đáo, giúp khách hàng có những trải nghiệm tuyệt vời khi đến nhà hàng, khách sạn.
Ngoài ra, Café trong Horeca còn cung ứng các sản phẩm liên quan đến đồ uống chất lượng cho nhà hàng, khách sạn.
NGUỒN GỐC THUẬT NGỮ HORECA
Thuật ngữ Horeca được cho là xuất phát từ Hà Lan và sau đó sử dụng rộng rãi ở Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Bỉ và ở hầu hết các công ty chuyên về lĩnh vực này trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, Horeca rất được chú trọng phát triển trong thời gian gần đây.
Horeca Việt Nam hy vọng định nghĩa trên sẽ giúp các bạn hiểu rõ về khái niệm Horeca, nhất là đối với những ứng viên sẽ và sắp hoạt động trong ngành Nhà hàng – Khách sạn. Nó sẽ giúp chúng ta định hình và có các kế hoạch hành động phù hợp vói đặc thù ngành nghề, giúp chúng ta có những thăng tiến và hiểu biết sâu hơn về nghề nghiệp của mình.
Bài viết có tham khảo các nguồn trên Internet
CÔNG TY TNHH HORECA VIỆT NAM
- Số 2 Trường Sơn, P. 2, Q. Tân Bình, TP. HCM
- Tel: 028.66753384 – 028.66534980 – Hotline 0946266267 (SMS, Zalo, Viber…)
- Email: horecavietnam@gmail.com